吃了秋葵有什么好处

吃了秋葵有什么好处

吃了秋葵有什么好处，秋葵大家都不陌生，虽然看起来像青椒，但是具有独特的味道。秋葵不仅口感好，营养价值也有很多，常吃秋葵有助于减肥，下面就来具体了解一下吃了秋葵有什么好处。

　　吃了秋葵有什么好处1

1、秋葵的功效

秋葵性寒味淡，有清热利咽作用。秋葵的营养成分中富含硒，锌，钙，铁等元素，可以帮助我们补钙，预防贫血。秋葵吃起来滑溜溜的，是因为它有丰富的果胶，牛乳聚糖，这些物质有益于胃肠道的消化吸收，还能保护胃粘膜，对于有胃炎，胃溃疡等胃部疾病的人，秋葵是一种很理想的辅食。秋葵里面的果胶和多糖类物质，经常食用的话，能够减轻我们的疲劳感。

2、秋葵怎么吃

秋葵在炒之前一定要用焯水，可以去掉秋葵的涩味。秋葵也可以生食，如果你不嫌弃它的涩味。为了保留秋葵鲜美的口感，不破坏它的营养成分，在焯水的时候不要超过两分钟，翻炒的时候不要超过三分钟。切秋葵的时候会有粘液，就像切山药的时候，不要把粘液洗掉了再炒，这样的话营养全部都被扔掉了。

3、怎么挑选秋葵

如果你观察得仔细，你会发现秋葵的表面有一层绒毛，它可以反映秋葵的新鲜程度。购买秋葵的时候，以颜色鲜绿自然的，稍微带点淡黄色的为宜。在买秋葵的时候还要注意，它的表面是否平滑，没有压痕和斑块。

　　吃了秋葵有什么好处2

1、控制胆固醇水平

吃秋葵是控制体内胆固醇水平的有效方法。秋葵主要由膳食纤维组成。秋葵含可溶性纤维，在降低胆固醇水平中起着重要的作用，可以清除体内脂肪，从而降低心脏病的风险。黄秋葵的果胶含量很高，可影响胆汁的产生，对于降低胆固醇是有帮助的。

2、有抗糖尿病的作用

糖尿病是很多人都要面对的健康问题，对于糖尿病病患者来说，控制饮食是控制血糖的有效方法。秋葵的血糖指数较低，不会升高血糖水平，而且含有可溶性纤维，可以让肠中糖的吸收减慢。

3、减轻体重

秋葵的卡路里含量非常低，可以作为减肥饮食的一部分。吃秋葵也可以补充膳食纤维，对于控制食欲是有帮助的，也有助于控制体重。此外，秋葵中多糖可以起到调节代谢紊乱，降低不良胆固醇的作用，可以促进减肥。

4、改善视力

秋葵中的维生素A，β—胡萝卜素，叶黄素是维持良好视力的必需营养素。此外，这些必需营养素还有助于预防与眼睛有关的疾病，例如白内障。维生素A促进良好的眼睛健康，并预防与年龄有关的眼疾。

5、提高免疫力

秋葵中的高维生素C含量有助于促进健康的免疫系统，从而有助于抗击感冒和咳嗽。秋葵中的维生素C和许多矿物质，如镁，钙和铁对于免疫系统也是不可缺少的，可以刺激免疫细胞的生成。

6、养护肝脏

秋葵对肝脏具有保护作用，可减少有害物质对肝脏的损害。秋葵含有抗氧化剂，可能有助于抑制肝脏炎症，降低肝脏疾病的风险。秋葵含有维生素C，果胶和硒，有助于改善肝功能。

秋葵怎么吃

1、蘸酱

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的.。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

2、凉拌

可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

3、炖汤

黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

4、调味料

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

吃秋葵要注意什么

1、寒性体质不能吃秋葵

秋葵性寒凉，它对人体阴阳平衡影响很大。体内寒气重、凉性体质的人不适合吃秋葵。否则容易加重寒气。

2、过敏体质不能吃秋葵

秋葵这种蔬菜表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在，这些物质都是天然的过敏源，平时食用以后就可能引发过敏，特别是那些过敏性体质的人群，更不能食用，不然会引发多种过敏症状。

3、脾胃虚寒的人群不能吃秋葵

秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用，人们食用以后会让肠胃的消化能力下降，平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的人群是不适合吃秋葵的，不然会让这些不良症状加重，对身体健康不利。

4、不宜与寒、凉性肉类食物一起食用

秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。

凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。

寒性肉食：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

秋葵不管是凉拌还是炒着吃，味道都是很不错的。秋葵不仅美味，而且有很多健康益处，对身心健康都非常重要。秋葵虽然有这么多的好处，但是要记住不能过量食用，特别是肠胃功能不好的人，更是要少吃。