柠檬水怎么做好喝不苦

柠檬水怎么做好喝不苦

柠檬水怎么做好喝不苦，很多人喜欢拿柠檬泡水喝是很健康的做法，但是很多人会泡出来的柠檬水是苦的，那么柠檬水要如何泡才不会有苦味呢？下面来了解下柠檬水怎么做好喝不苦。

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一、选鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

二、适宜水温

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适。另外，柠檬水最好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦。

三、一定要淡

用柠檬片泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的`比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

最后，百果轩小编提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝，苦味也可以不那么明显了。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。

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柠檬这个东西我们大家都非常熟悉，它是属于水果中的一种，这个水果和其他水果不一样，不能够直接吃，是因为它的味道非常酸涩，直接吃许多人根本享受不了这个味道，所以柠檬一般的吃法是用来泡水喝，或者是做菜的时候滴入几滴柠檬汁，能够提升菜的口感~

许多女孩子喜欢买一些柠檬，回到家里面泡柠檬水喝，因为柠檬水喝过之后能够让皮肤变得更加白，在天气炎热的时候喝上一杯柠檬水，还能够清热祛暑，提高免疫力等一些功效和作用，就是因为有这么多的好处，所以柠檬在我们生活中也是比较受追捧的一种水果~

外面街上有许多饮品店里面的生意都是非常好，很多年轻人喜欢买上一杯柠檬水来喝，只不过一杯柠檬水就要十几块钱，还不如买一些柠檬，自己在家里面泡水喝，这样划算，外面卖的柠檬水口感喝起来清爽可口，但是许多人自己在家里面泡柠檬水，口感有些发苦。

我第1次在家里面用柠檬泡水的时候，就遇到了这样的情况，满心欢喜地买了一些柠檬，回到家里面泡柠檬水，就是为了让皮肤变好，没想到喝上一口就吐了出来，太苦了，和我想象的完全不一样，后来了解了其中的原因之后，才发现做法不正确。

想要泡出来的柠檬水口感不发苦，今天教给大家一招，只需这样做，就能够轻松搞定，准备一个新鲜的柠檬，一定要用食用盐给表面清洗干净，这样可以把表面的果蜡彻底洗掉，接着放到冰箱里面冷冻一下，一般半个小时就可以了。

时间到了之后取出来把柠檬一端切掉一部分，切到能看到果肉就可以了，这个部分一定不能要用它来泡水，口感就会比较苦，接下来把柠檬切成片，给柠檬籽取出来，这个东西也是引起发苦的情况，在杯子里面放上两三片，然后加入60度左右的温水，再添加适量蜂蜜，搅拌均匀就可以喝了，这样柠檬水不仅味道好，而且营养不会流失，绝对不会发苦~

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柠檬水正确泡法：

最好选择鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

最后，需要提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。

柠檬水怎么泡才不苦：

1、清洗干净

新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡，某些还可能残留有农药，所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药;

2、切薄片

柠檬尽量切薄一些，泡的时候一片即可，否则不只是苦了，还会很酸的，而且这样喝多了对肠胃也不好，切薄片还有益于香气的散发;

3、去籽

柠檬苦素在种子中浓度最高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味，当然也有人提出去皮，但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉，所以还是不建议去掉;

4、控制水温

柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重，同时柠檬中的有益物质溢出也会增多，所以要注意水温的把控，不要太高也不要过低，建议在20到80度之间，随个人口味适当调整;

5、别泡太久

柠檬水最好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦;

6、加糖或蜂蜜

想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味，这样苦味也可以不那么明显了，不过不要多喝哦，热量你懂的。

此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。