酸奶的保健功能有哪些

酸奶的保健功能有哪些

酸奶的保健功能有哪些？美味的酸奶深受各年龄人群的喜爱。除了帮助消化、调节肠胃功能之外，酸奶还有很多你想不到的保健功能，特别是对于我们女人，下面一起来看看酸奶的保健功能有哪些呢？

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1、预防骨质疏松。

奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用。

2、降低血压。

在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、预防妇科感染。

糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6、0降至4、0（正常值为4、0—4、5），并且酵母菌感染也有所减少。

4、控制食欲。

喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。有助减肥哦！

5、提高免疫力。

含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。

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酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌、发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，酸甜口味。酸奶富含蛋白质、高活性微量元素锌及维生素A、维生素e等，营养价值丰富，并具有多种保健功能。

1、助消化，调肠胃：酸奶不仅能促消化，每天喝一杯还能调理肠道。早上是最需要营养的时候，早上喝酸奶有利于吸收，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起。

饭后喝酸奶对肠胃最好，可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。中国中医科学院广安门医院老年病科黄世敬

2、调情绪，减压力：午后喝酸奶，可以缓解紧张的心情以及工作压力。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。

经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

3 调节免疫，解毒抗病：防感冒：喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒，吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率明显降低。

防辐射：酸奶中，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。

防痤疮：酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。防乳腺癌：每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。

女性为了降低乳腺癌的发病率，最好养成每天喝一杯酸牛奶的良好习惯。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，具有干预人体内肠肝循环的功能。

4、 补钙、预防骨质疏松： 晚上喝酸奶补钙：因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，人体内影响钙吸收的因素较少。

预防骨质疏松：充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。

酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。

重要信息：中国中医科学院广安门医院黄世敬教授团队长期致力于心脑血管病、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、抑郁症、脑白质病、帕金森病、更年期综合征、骨质疏松、内伤杂病及颅内肿瘤术后等病的中医药防治研究。门诊挂号请参考本网站《黄世敬医生就医》。

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酸奶除具有原料奶所提供的营养价值外，由于发酵和加工工艺的不同，产生了许多优于原料奶的营养成分，并具有很好的功能性。

1、更多、更易吸收的蛋白质、肽和必需氨基酸

乳酸菌发酵产生蛋白质水解酶，使原料奶中部分蛋白质水解，从而酸奶中含有比原料奶中更多的肽和游离氨基酸，而且更易于被人体消化吸收。每天饮用200~250毫升酸奶可以提供人体每日所需的'动物蛋白质15克。

2、乳酸可促进钙的吸收

酸奶中的乳糖经发酵后产生乳酸。乳酸使肠道pH值降低，提高了钙盐的溶解性，从而使钙的吸收率提高。乳酸还可促进胃肠蠕动，促进钙的运输。而乳酸形成肠道酸性环境，可抑制嗜碱细菌的生长。

3、抑制肠道内腐败菌的生长繁殖

酸奶可以调节人体肠道中的微生物菌群平衡，抑制肠道有害菌生长，对便秘和细菌性腹泻具有预防和治疗作用。常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物从口到肛转运的时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，可预防便秘和结肠癌。

4、缓解乳糖不耐受症

成年人体内乳糖酶活力仅是出生时的10%左右，以至于无法消化牛奶中的乳糖，喝牛奶时就会出现腹痛、腹泻、痉挛、肠鸣等症状，称为乳糖不耐受症。

而酸奶中的乳糖比牛奶中少，并且酸奶中的活菌可直接或间接地激活乳糖酶的活性，因此摄入酸奶可以减轻喝牛奶时出现的乳糖不耐受症，常饮效果更佳。

5、可降低胆固醇，预防心血管疾病

研究表明，乳酸菌在肠道中吸附、定殖，干扰了小肠对胆固醇的吸附。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而预防老年人心血管疾病的发生。

6、对预防和治疗肝病有一定效果

急性肝炎患者在急性期摄入过量蛋白质，可加重肝脏负担并诱发肝昏迷。而酸奶中含有乳糖酶和大量的乳酸菌，在胃肠道内繁殖生长，就能抑制和杀死胃肠道里的腐败菌，减少由其他毒素引起的自身中毒。肝炎恢复期病人每日喝1~2瓶酸奶对身体很有益。

此外，常饮酸奶还有美容、润肤、明目、固齿等作用。酸奶中的乳酸链球菌能产生乳酸链球菌素，这些抗菌素能抑制和消灭多种病原菌，从而提高人体对疾病的抵抗能力。