红菇排骨煮汤

时间:2024-09-03 09:32:16
红菇排骨煮汤

红菇排骨煮汤

红菇排骨煮汤,排骨具有很高的营养价值,还有滋阴壮阳的功效,熬出来的汤又美味又很有营养,而红菇也是营养价值很高的食材,这两样食材互不相克,可以一起熬汤,下面来看看红菇排骨煮汤的做法。

  红菇排骨煮汤1

红菇排骨汤做法

汤汁红艳,咸鲜,营养好喝。

原料:红菇、排骨、姜、盐、香菜、葱。

做法步骤:

第1步、红菇温水泡2O分钟。

第2步、红菇剪去根部,洗净泥沙备用。

第3步、浸泡红菇的水澄清备用。

第4步、排骨清水洗一下血水。

第5步、排骨凉水入锅,焯两滚儿捞出。

第6步、清水洗净浮沫。

第7步、煮锅内适量清水,排骨放入。加入几片姜。

第8步、大火烧开,炖四十分钟。

第9步、红菇连同泡红菇的水一起倒入。

第10步、炖10分钟左右。红菇不宜炖太长时间。

第11步、炖好的红菇排骨汤,汤色红艳。

第12步、小米椒,香菜,小葱适量。

第13步、适口盐调味,撒上小葱,香菜,小米椒即可。成品。

第14步、成品。

  红菇排骨煮汤2

红菇排骨汤的营养价值

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而红菇与排骨搭配之后的红菇排骨汤营养价值主要有以下几方面:

1、红菇排骨汤味清、性温,有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效,经常食用还可以延年益寿。

2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。

3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的.疗效。

红菇排骨汤的注意事项

1、熬制红菇排骨汤之前,需要先将排骨焯下水,去除肉里的血沫。

2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分,然后用冷水稍微冲洗后,浸泡着。

3、注意红菇的清洗干净,泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。

4、注意选购好真正的红菇,做好辨识红菇真假的工作。

5、使用时每次5~6朵即可满足所需,不需要放入过多的红菇。

6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处,而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。

排骨怎么去腥味

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。

3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。

5、最后,大家通过以上几个步骤,也就可以去掉排骨腥味了。

  红菇排骨煮汤3

红菇的营养价值

抗癌、提高人体免疫力

红菇的营养价值非常高,长期食用的话可以有效的抗癌、提高人体免疫力。不仅如此红菇还具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病,经常食用红菇的话,可以使人的肌肤细润,精力饱满,益寿延年的功效。

滋补、养颜

红菇的营养价值极高,因此有“菇中之王”的美称,是天然的营养佳品。红菇的风味独特,吃起来香馥爽口,它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口;而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分,具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效,长期食用红菇,能够强身健体。

降低胆固醇、促进血液循环

红菇中含有比较多糖类抗癌物质,非常有利于促进我们血液的循环,降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移,对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此小编建议体内胆固醇偏高的人群,可以经常食用红菇,红菇的营养价值不仅高,而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。

红菇的做法

红菇蛏干汤

材料

红菇,蛏子干,高汤,盐。

做法

1、用清水冲洗红菇后浸泡一个小时,水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用。剪去菇蒂沥干水份。蛏子干也水泡半个小时,冲洗去浮尘泥沙,挤干水份。

2、高汤是事先就炖好的,用的生姜和葱白炖的鸡汤,过滤弃渣留汤。

3、在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可,食用时幼盐调味。

排骨红菇汤

材料

排骨,红菇,枸杞子,黄芪,淮山适量,盐,鸡精。

做法

1、将红菇用温水泡发洗净。

2、与排骨及其他材料一起入锅煮两小时。

3、加盐、鸡精调味即可。

总结:经常腰痛的朋友,不如买些来做美食食用,治疗效果还是不错的,少见食材大功效。

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