大量土豆怎么长期储存

大量土豆怎么长期储存

大量土豆怎么长期储存，土豆是一年四季常吃的食物，而且营养价值高，对于土豆相信大家应该都是不陌生的，一般情况下土豆也是比很多蔬菜都可以保存的久一些，以下大量土豆怎么长期储存。

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方法一:将土豆袋装放入地窖里,只要温度和湿度适中,可以至少保存3个月。

方法二:将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,苹果或香蕉皮发出的乙烯气体,可以使土豆保持新鲜。

方法三:将土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按紧。上面用塑料袋或一些废纸盖住。

方法四:将挖出来的土豆去根,洗净。埋入沙土中,然后将沙土压紧,不让其透气。吃的时候再挖出来就可以了。

存放土豆“四个不要”，大家可以参考一下：

不要暴晒

新鲜的土豆会有些湿漉漉的，有些人为了晾干土豆皮就在太阳下暴晒土豆，结果使土豆皮变绿，甚至变质，不能食用。

正确的方法是：土豆放在背阴通风处晾晒，表皮晒干后，最好用黑色的塑料袋子装起来，放在阴凉通风的干燥处保存。因为黑色的塑料袋具有遮光性，可以尽量避免土豆在短时间内就发青。

不要潮湿

土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。有条件的可以直接放在有沙子的容器中，如果找不到沙子，可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土，或者放一些纸巾，纸巾可以吸附潮气，给土豆一个干燥的储存环境，然后把这个纸箱放在阴凉通风处，土豆就不容易发芽、变质。

不要高温

温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良土豆。

不要混放

一般新鲜的蔬菜瓜果等保质期短，土豆不宜与这些新鲜的蔬菜瓜果堆放在一起。特别是土豆不能与红薯存放在一起，否则红薯容易僵心，土豆容易长芽。

其它存放小技巧

在土豆中间放一两个苹果，苹果可以释放乙烯，这种化学物质可以有效地减缓土豆的发育，从而减缓土豆发芽的速度。

在土豆中撒山一些小苏打，小苏打具有很强的吸附作用，可以把多余的水分给吸附掉，让土豆保持干燥的环境。

其实发芽的土豆除了扔掉也有妙用！

将发芽的土豆分成小块，种植在花盆里，过一段时间，土豆芽就会慢慢地长大，可以作为一种观赏的小植物平时看看，也能享受一下种植的乐趣，还是挺不错的~

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土豆怎么保鲜

方法一：避光法

在我们东北，农村家家都有一个地窖，所以土豆保存一年也不会变绿和长芽。这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。因为土豆发芽是需要光合作用的`，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概半年。

方法二：加苹果保存法

大家都知道，苹果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把苹果和土豆放到一起又会起到什么化学反应呢？能起到抑制土豆发芽的速度，这是因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。所以如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有半年左右。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。

方法三：小苏打保存法

小苏打用处也蛮多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又会起到什么作用呢？找一个纸箱，在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打，再放入土豆，双重保险的话，也可以再加一个苹果。然后把纸箱封起来。卫生纸可以吸入土豆里的潮气，能够延缓土豆腐烂的时间，小苏打则可以有效地阻止土豆长芽。

生活需要简单，再简单一点，这些生活土方法简单而实用，原来保存土豆这么简单，放半年都不变绿，再也不用担心长芽了，方法太棒了，你学会了吗？

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吃土豆要去皮吗

土豆皮非常安全，而且营养丰富，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。研究显示，紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃。

有的人觉得，如果土豆皮变绿了，就要把皮削掉再吃。注意：土豆变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。

不过要做炒土豆丝之类的菜，不去皮就不好吃了。如果担心土豆上的泥洗不干净，也可以刮去薄薄的一层。千万不能削去太厚。可以先把土豆放入热水中浸泡一下，再放入冷水中，然后拿钢丝球蹭，就能很容易地刮去薄薄一层。

土豆可以放在冰箱吗

冰箱内温度低，如果不装袋子保存的话也差不多，如果用袋子装着的话很容易长芽。土豆的正常储存方法是2-4度通风阴凉的地方，放在冰箱的温度可能不适合土豆的储存温度。

保存土豆的方法

首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。持外要做到以下几点：

防暴晒：土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。

防潮湿：湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。

防高温：土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。

防杂堆：不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。

土豆的营养价值：

土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。