洋葱的保存方法有哪些

洋葱的保存方法有哪些

洋葱的保存方法有哪些。夏天因为天气炎热，所以买来的食物是最容易变质的,再加上气温高的时候很容易滋生细菌,所以人们不怎么敢买洋葱，因为怕放坏了。那么洋葱的保存方法有哪些？

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1、悬挂法：将晾晒好的洋葱用网兜悬挂到屋檐下，或者是将洋葱的茎叶编织到一起，悬挂到屋檐下。

2、堆藏法：将晾晒好的洋葱去叶后堆放到一起，底下放上芦席，四周用芦席围住。

3、库藏法：将晾晒好的洋葱去掉茎叶后存放至恒温库的货架上。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；5-7月开花结果。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

如何保存洋葱

1、洋葱四种保存方法。我们可以将买来的葱头，晒干后装在网兜里悬挂起来，挂在阴凉通风、背阳的地方，不接触地面，这样可以储存很长时间 。

2、将葱头晒干后，和细沙土混合，和成泥，制成土坯在晒干后堆在干燥通风的地方，要注意防潮。

3、葱头一旦切开，即使用保鲜膜裹住，放在冰箱，还是会变质。所以，葱头最好是吃多少切多少。

4、选择通风干燥的地方，用原木或石块堆起高约30厘米，宽1、6米的跺底，把晒干的葱头辫好堆在上面，上面盖4层席子，周围也要盖两层席子，用绳子横竖扎紧。

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保存洋葱的3种方法

1、常温保存

保存期限：约2～3个月

建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存，但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。

聪明利用!丝袜悬吊保存法：不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。

2、切开冷藏保存

保存期限：约1周

若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。

3、切末冷冻保存

保存期限：约1～3个月

洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟喔!

尽量分小包装，摊平的高度不超过2公分，之后拿出退冰才会快。

洋葱怎么切不流泪

1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的`时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。

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一、选择合适的洋葱来储存

1、储存晚收洋葱。春季和夏季收获的洋葱不适合储存。在收获后的几周内食用这些洋葱。然而，秋季收获的洋葱适合储存，因为它们是可以抵御冬天的品种。

如果您自己种植洋葱，请考虑选择春季种植的洋葱作为贮藏洋葱。

您可以在夏末或初秋种植洋葱以进行储存。当洋葱植物的尖端开始脱落或变干时，您可以开始种植洋葱。

2、储存气味强烈的洋葱。气味浓烈的洋葱在切开时含有更多的催泪硫磺，因此它们更能忍受冬天。温和的洋葱没有强烈的气味，没有这种保护系统，所以最好在收获后的几周内食用。选择以下洋葱品种进行储藏：

具有良好贮藏性能的黄洋葱

窄颈白生洋葱品种

红环球、红皇后等具有良好贮藏性能的红洋葱

二、储存前准备洋葱

1、将洋葱皮擦干。收获洋葱后，将它们放在通风良好的地方，使皮变硬。不要去除洋葱的叶子并放置2-4周。

让洋葱远离阳光和水分。阳光会加剧洋葱的苦味。将洋葱放在车库或仓库的防水布上。最好选择干燥、温暖、通风良好的地方。

让洋葱变干，直到洋葱茎的颜色不再是绿色。恰到好处的时候，洋葱茎皮出现干枯，洋葱皮似乎被收紧了。

2、切洋葱。当茎完全干燥时，用锋利的剪刀或小刀修剪洋葱周围的茎。

此时丢弃带有绿色茎的洋葱，因为它们很可能被擦伤或损坏。

切掉所有的叶子，离开洋葱球茎至少 3 厘米，或者在保持所有叶子完整的情况下扭曲叶子。

三、准备存储区

1、将洋葱存放在阴凉、黑暗的地方。将存放洋葱的环境温度保持在 4 到 10°C 之间。大多数人倾向于将洋葱存放在仓库或地窖中。如果储存环境太热，洋葱可能会发芽，反之，如果温度太低，洋葱可能会开始腐烂。

2、保持干燥环境。洋葱能很好地吸收水分，因此将湿度保持在 65 到 70 之间，因为暴露在潮湿的空气中会导致它们腐烂。

3、确保通风良好。将储存环境保持在通风良好的环境中，以防止洋葱发霉和腐烂。

将洋葱存放在网篮、网或袜子中，以保持良好的通风。

如果您决定使用长袜存放洋葱，请在洋葱之间打个结。如果从底部切下长袜并取出洋葱，则可以将剩余的洋葱保持原样。或者，您可以在洋葱之间系一根绳子或绳子将它们分开。

4、将洋葱存放在丝袜中。没错，丝袜!把袜子的底部系好，把洋葱从袜子的开口处塞进去，打个结，再把洋葱放回去。加入洋葱，直到袜子装满。

像这样存放洋葱可以保持良好的通风。此外，洋葱可以储存更长的时间，因为即使与水分接触，它也很容易蒸发。

四、使用储存的洋葱

1、首先使用粗颈洋葱。由于粗颈洋葱意味着它们已经陈旧，因此它们的保质期比较小的年轻洋葱短。

2、经常检查你储存的洋葱。不时检查一下洋葱，丢弃腐烂的洋葱。

已经开始发芽的洋葱还是可以吃的。不过，先把绿色的部分去掉后，再用它做饭吧。

如果洋葱很滑或变色，请勿食用。

保留一些洋葱球茎用于春季种植。

3、将去皮的洋葱存放在冰箱中。切洋葱后，将其平放在烤盘上一层，然后冷冻。洋葱冷冻后，您可以将其从饼干纸中取出，放入自封袋或冰箱中以保持冷冻。但缺点是占用空间大。

4、把剩下的洋葱包好，放入冰箱。如果烹饪后仍有一些洋葱，请妥善存放洋葱，以便日后使用。首先，用保鲜膜包好洋葱，放入冰箱。