生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉

生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉

生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉，食物是我们生活中不可缺少的部分，在我们的生活周边也是充斥着各种各样的美食，而且很多的食物也是有一定的营养价值的，以下了解生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉。

　　生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉1

蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟。

粉丝蒸生蚝的具体做法如下：

切蒜，尽量切的细，没啥好说的。

开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了。

盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝。

等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放1茶勺（TS）酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺(TS）的油就够了，油要烧得8－9成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成。

清蒸生蚝的'具体做法如下：

购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；

把小香葱和蒜茸剁碎；

锅置火上加入色拉油；

油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；

然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；

加入少量的料酒；

然后盛出放小碗中待用；

这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；

然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

注意事项：

火候控制一定要好，切记3分钟要关火，用余热来蒸熟是关键，过火的话生蚝就不会多汁，粉丝吸不到汁整个就失败了，我用的是煤气，到时间马上就关，个人觉得用电炉的话到时间应该把锅拿开，否则还是过火，既然短时间蒸那就不要着急揭盖好奇，否则跑了珍贵的剩余水蒸气就不是我没提醒好奇者了啊。

切记蒜要出锅才放，这应该是各位大厨的常识了，不多罗嗦。3。最后淋的油一定要热，目的就是让没蒸过的生蒜出香味，做这个的时候一定要小心，滚烫的油不是闹着玩的.

　　生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉2

生蚝的做法蒸几分钟才好吃呢？

生蚝蒸5~6分钟便可以吃

生蚝的做法蒸几分钟才好吃，答案是5~6分钟，生蚝的肉质鲜嫩，一般来说新鲜的生蚝是可以直接食用的，但是因为我国人民吃不惯生的东西，所以一般来说都是将它煮熟以后在吃，而生蚝它的肉质过于的嫩，蒸太久便会影响它的口感，所以我们一般来说蒸五到六分种便是完全可以食用的了。

蒸生蚝的做法

1、清理生蚝

我们在吃生蚝的时候要，将生蚝清理干净以后在进行烹饪，那我们要什么清理生蚝呢，首先我们要将生蚝放在小苏打水里面泡十五分钟，方便刷洗，然后在用刷子刷一下生蚝的外壳，刷干净以后便可以用工具小刀将生蚝的外壳撬开，留下有肉的那一边，而生蚝里面有一个内脏团，这个吃不惯的人可以将它去掉。

2、准备调料

虽然生蚝本身的味道就十分不错，但是也还是会有一些腥味，我们可以准备一些调理和生蚝一起蒸可以去掉，它的腥味，将葱姜蒜和小米椒切成碎末，然后用油炒个五分熟，洒在生蚝的肉上面，在淋上一些生抽，这样制作出来的生蚝味道更佳。

3、蒸生蚝

我们将生蚝上面撒上调料以后便可以开始蒸生蚝了，将锅里面放入冷水，然后放上一个蒸架，将生蚝一个个的放在蒸架上，盖上盖子，便可以开始蒸了，蒸大概五到六分钟，生蚝便可以熟，不过这个时候大家不要直接开锅，而是关火后，在焖上两分钟便可以取出来食用了。

4、注意事项

生蚝制作方法简单，味道鲜美，但是大家不要贪多，因为生蚝属于大补之物，它有着很强的壮阳效果，食用过多的生蚝以后很容易出现上火的情况，所以大家在食用生蚝的时候要注意适量食用，千万不要贪多，不然小心脸上长痘哦。

　　生蚝的做法蒸几分钟蒜蓉3

生蚝的家常做法有哪些

一、烤生蚝

1、带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。

2、生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。

3、10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。

4、烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。

5、送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。

二、白灼生蚝

1、肥美的生蚝，撒入面粉抓匀轻轻抓洗，抓匀，使黑泥液全部粘在面粉上，用清水洗净。

2、锅入水、姜片，煮沸3分钟。

3、放入生蚝，加盖，大火煮5分钟。

4、关火，加入适量的花生油，即可出锅。

三、香蒜烤生蚝

1、生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。

2、用牙刷把蚝壳刷洗干净。

3、沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。

4、炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。

5、蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。

6、把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。

7、再在每个蚝壳上放一只蚝。

8、之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。

9、放入预热200度的烤箱烤10分钟。

10、从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。

四、清蒸生蚝步骤

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加)。

8、加入少量的料酒。（要很少)

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

五、焗生蚝

1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净

2、这是刷好的

3、放到蒸锅中蒸一下下，千万不要长了，二，三分钟就行

4、然后开始把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。我打开后放到水中了

5、应该放点青菜，家里只有莴苣叶子了，就用它好了，一样吃的

6、洗好切碎

7、洋葱也切碎，这步没有照。

8、大蒜也切碎

9、锅中烧水把莴苣叶子焯一下。

10、炒锅放油

11、先把洋葱放锅炒至发亮

12、加入大蒜煸炒

13、然后加入莴苣叶（不要带水)煸炒加入盐调好味。就可以关火了。

14、把生蚝取出放入炒好的菜。

15、然后再把生蚝摆上，放入烤盘

16、每一个都这样做好，每个上面又撒点胡椒粉

17、准备一些奶酪

18、把奶酪撒在每个生蚝上。

19、进入200度的烤箱10分钟。就做好了

六、芝士焗生蚝

1、生蚝撬开，留一半壳，洗净。

2、芝士刨成丝。

3、将芝士均匀地洒在生蚝上面。

4、将生蚝均匀地摆放在铺好锡纸的烤盘上。

5、烤箱预热220摄氏度，上下火，将铺好生蚝的烤盘放入中层，烤10分钟。

6、装盘食用。

七、蚝油溜生蚝

1、大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓，然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。

2、香葱切段，蒜切片。

3、辣椒切碎。

4、小铁锅放油。

5、再放入蚝油，然后开中火煮至油滚。

6、放入蒜片和辣椒。

7、再放入大蚝，然后用木铲轻轻翻动大蚝，煮七分钟。

8、然后放入葱段，煮一分钟即可。

9、装盘。

八、爆炒生蚝

1、生蚝洗干净待用

2、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒

3、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水

4、锅内置油，烧热

5、下各种配料爆炒出味

6、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒

7、下适量的盐调味即可出锅

九、锡纸烤生蚝

1、生蚝清洗干净后沥干水分。

2、红辣椒，大蒜苗切碎，大蒜切碎。

3、锅中热油把步骤二中的蒜类倒入锅中炒香。

4、加入一勺盐。

5、淋入适量生抽。

6、炒好的蒜米倒入生蚝内。

7、用筷子翻拌均匀，让生蚝身上都沾上蒜。

8、然后把生蚝和蒜米一起倒入锡纸上，在上层撒一层胡椒粉。

9、然后小心的包起来。

10、放入预热好的烤箱内220度15分钟。