螃蟹清蒸螃蟹的做法

螃蟹清蒸螃蟹的做法

螃蟹清蒸螃蟹的做法，很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹最简单的做法就是清蒸，虽然这样吃能保留螃蟹最鲜美的味道，但蟹腥味却很难去掉，所以做螃蟹也是需要技巧的，以下分享螃蟹清蒸螃蟹的做法。

　　螃蟹清蒸螃蟹的做法1

将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）

将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

　　螃蟹清蒸螃蟹的做法2

准备好渤海湾梭子蟹新鲜的'

要选壳子凸起来的~这种最肥啊~

底部圆圆的是母蟹，黄会超级多

底部尖尖的是公蟹，比母蟹更加鲜美

冷水冷锅隔水蒸，开锅10-15分钟就好啦！什么也不用放！原汁原味最鲜美！一级棒！

熟了以后超级鲜，都鲜的要晕啦~

蒸的时候最好把皮筋剪断…我是被夹怕了

我们渤海湾的螃蟹那可是一级肥！超级鲜！

打开以后都是酱式儿的黄…吞口水…

　　螃蟹清蒸螃蟹的做法3

活的螃蟹只要在脐尖插上筷子就不用怕它咬人了，图中筷子位置高了点

泡软的粉丝铺盘底，再摆上切好的螃蟹

姜泥加热油，鸡精，盐搅拌（也可不加盐蒸熟后淋上酱油）水开后大火蒸12分钟

蒸熟后撒上葱花泼上热油，撒点黑胡椒粉

　　螃蟹清蒸螃蟹的做法4

买回来的梭子蟹在水龙头下冲洗干净，把捆绑的橡皮筋一定要去掉，要不然蒸出来会有一股味道，冲洗干净的梭子蟹要放在笼屉上蒸（别忘锅内添水哈）。

开锅后转中小火大约蒸5-10分钟即可，螃蟹大小不同，火力大小不同，蒸的时间需要自己控制哦！

出锅上桌

好肥美哦！

好多人说把螃蟹翻过来蒸会保证不漏黄（我个人觉得没区别），今天试试翻过来蒸效果如何。

事实证明，只要螃蟹够肥，咋样蒸都会有漏浆现象。