平底锅怎么用

平底锅怎么用

平底锅怎么用？平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具，平底锅可以做出很多美食，平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，且使用起来方便，深受消费者们的喜爱，那么平底锅怎么用呢？

　　平底锅怎么用1

平底锅是一种用来煎煮食物。

1、平底锅20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。

2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。

3、容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

使用说明：

1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。

4、采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。

5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。

6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。

7、每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。

8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。

9、务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。

10、翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。

一、平底锅的特点

1、排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。

2、由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来， 再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱!

3、两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处，内层更是柔嫩多汁。

4、再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

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平底锅煮饭的步骤

临时想煮碗白饭?交给平底锅吧!

食材：白米1杯、水1杯、油约1小匙

工具：平底锅、透明锅盖1

做法步骤：

1、将白米轻轻掏洗2～3次，沥干后放入平底锅中;可以稍微静置15分钟，让米粒充分吸收表面的水分。

2、白米饭不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五谷米则建议浸泡约30分钟～1小时，会比较容易煮软、煮透。2锅内倒入适量的过滤冷水，可以用目测法来看：水量足以盖过米0、5cm左右。再滴入2～3滴的油，上盖。

3、使用冷水来烹煮，能会让米的甜味更加释放出来，白饭更加美味!若天气较热，可以使用冰水混合常温水烹煮。3开中大火煮至水滚、蒸气冒出后，转小火续煮约5～8 分钟，只要看到米粒膨胀起来，就转大火让水分收干，再关火静置约10 分钟，利用余温继续加热。

4、白饭需要用热气「焖熟」，烹煮的过程中最好不要掀盖，故建议准备一个透明锅盖，更能看到锅内白米的状况。4静置后开盖，用饭勺将米饭拨松，去除锅底水气，就有热腾腾的蓬松白饭能够享用。

5、若没有马上要食用，可以先盖上干净的纸巾再上锅盖，纸巾能够帮助吸收多余的水份，防止米饭因水气而变得软烂。

保存方式：

若白饭要分成多天食用，煮好时可以趁热装入保鲜袋中密封，冷却后放入冷冻库保存;食用前取出倒入可微波容器内上盖微波加热2～3分钟即可。趁热保存、密封加热都能留住米饭的水份，让口感蓬松不干硬。

煮好的白饭先用饭匙翻松，散开多余水分，稍微放凉后更能尝到米饭的香甜!

　　平底锅怎么用3

平底锅是最适合煎制食物的锅具，可以焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜等等。

平底锅的用途不仅仅局限于煎煮，还可以烤蛋糕呢。利用平底锅取代烤箱烘烤食物，是非常简便且不受地域限制的方法。没有蒸笼，也没有关系，用点小技巧，平底锅也能变身成为蒸制食物的好用锅具，成品口感不亚于蒸笼哦。

利用平底锅煎制点心的时候，务必使用小火，锅底抹上一层薄薄的食用油，可以预防黏锅并增加食物的香气。通常好的平底锅，可以在冷锅冷油的.状态下放入食物煎制，因为好的平底锅受热均匀快速，而且不起油烟，不仅烹制出原汁原味，也照顾了烹调者的健康。

利用平底锅煮食物是最省事的方法，因为平底锅的受热均匀，可以在短时间内将液体或是材料煮沸且不浪费煤气，这是因为平底锅的直径比一般的汤锅大，而且锅身较矮，放入锅中的食物分布面积大，自然缩短了烹调的时间。

新平底锅第一次的使用方法

1、新买的平底锅买回来第一次使用时，首先要检查平底锅内外是否贴有标签，若贴有标签，需要将标签撕掉。若出现标签粘的很紧，很难用手撕掉的情况，可以在上面滴几滴风油精，等风油精完全浸透标签后，就可以轻易撕掉了。

2、撕掉标签之后还需要对平底锅清洗和消毒，可以往锅内滴几滴洗洁精，用湿抹布内外反复擦拭平底锅和锅盖后，用清水冲洗几遍。再往锅内倒入开水和白醋，略微晃动锅体，让整个锅体都可以浸到醋水，最后倒掉醋水，用吸水纸擦干即可。

3、处理完之后，还需要准备好一块肥猪肉，用夹子夹住肥猪肉放入锅内，将肥猪肉当做肥皂不断擦拭平底锅的内壁，让肥猪肉溢出的油脂均匀布满锅面，等到肥猪肉越来越小后，就可以开锅了。