十大酱香型白酒排名

十大酱香型白酒排名

十大酱香型白酒排名，酱香型白酒在茅台的带领下越发火热，很多人冲着它的酒质特点硬生生地把口味变得重了。一个主要的原因就是，如今人们的健康意识比较强烈，以下了解十大酱香型白酒排名。

　　十大酱香型白酒排名1

1、茅台酒酱香型白酒之首，也是世界三大蒸馏酒，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

2、郎酒，算得上比较知名的品牌，也是出自茅台镇

3、习酒，贵州省习水县*****

4、黔朝酒，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

5、金沙窑，金沙窖酒是贵州的老八大名酒，产自贵州毕节的金沙县

6、国台酒，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

7、仙潭酒、位于川、黔两省边界以“美酒河”著称的赤水河畔

8、武陵酒、武陵酒位于我国湖南省

9、珍酒，贵州省遵义

10、钓鱼台，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

　　十大酱香型白酒排名2

第一位，茅台。茅台的地位毋庸置疑，酱香型白酒能火茅台功不可没，不管是影响力还是市场份额。茅台不仅是酱香型白酒的第一，还是中国白酒的第一，也是股市第一，这个第一坐得很稳。

第二位，郎酒。川派酱香郎酒典范，郎酒的风格也是比较有特色，注重口感香气爆裂，以及相当有分辨度的酒体让它有很大的竞争力。时不时地还来个“中国两大酱香白酒之一”，底气很足。

第三位，习酒。自命郎酒的死对头，产品的价格带一一对标，现在是茅台的一个子公司，但早前也是独立的很有名的地方名酒。习酒如今的酱香型白酒走得很好，线上线下都很火，追上郎酒指日可待。

第四位，金沙回沙。可能很多外地朋友不大知道这个品牌，金沙回沙，名气未必很大，但是它在贵州本地老早就是低端市场的王者，即便是今天低端市场上它的酒还是卖的相当好的。三星、五星都是性价比优选。

第五位，国台。茅台镇上的酒厂，号称酱香新领袖，领袖估计未必吧？不过品牌价值还蛮高，销量也不错，主要打线上战，酒质也还不错，反正有很多人都蛮喜欢它的。

第六位，潭酒。酱香型白酒界的隐形大王，这个酒厂很神奇，自己的产品卖得不咋地，但是基酒数量巨大，据说是因为一直生产酒，但是卖得一直不好，所以存下来的酒非常多。过去看是一个失败的.酒厂，现在看是一个竞争优势很明显的品牌。

第七位，珍酒。遵义十字铺——茅台异地试验点，工艺全是茅台的，酿出来的酒那是相当不错，不过有一段时间让消费者有点伤心，现在处于一个不温不火的状态。

第八位，钓鱼台。钓鱼台，一个高端酱香型白酒品牌，就很贵，也是大家说的性价比不高，但是品质不错，名气也有，总之，发展的不错，坚持自己的风格路线。

第九位，武陵酒。这个湖南酱香型白酒品牌实际上蛮有实力的，当时酒质也很不错，不过做得不咋地，现在已经是河北衡水老白干的品牌了。但是，它依然在酱香型白酒界有一定的地位。

第十位，云门陈酿。山东酱酒，不大出名，但参与了国标的制定，加上山东喝酒很厉害，混的也还行，不过放眼全国，这个品牌卖得就不是很好了。

　　十大酱香型白酒排名3

白酒酱香型是什么意思

酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔，茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，“扣杯隔日香”，味大于香，苦度适中，酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。

对于酱香型白酒来说，更难能可贵的是它的酿造工艺。

要酿出一瓶酱香型白酒，主要有以下几道工艺：

原料粉碎→大曲粉碎→下沙→糙沙→取酒→入库贮存→精心勾兑

看起来只有这几步，然而你知道吗，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。酱香酒采用独特的阴阳发酵：堆积发酵和入池发酵两种发酵方式结合。历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，出酒率大约只有20%。在漫长、特殊而神秘的生物发酵过程中，空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种香味香气物质尽数罗置于酒中。

一年的酿造周期，形成了风格迥异的七个轮次基酒，这还只是半成品，根据不同酒度、不同香型、不同酒龄、不同轮次，最终可以演变为100多种基酒组合，然后分型贮存、以酒勾酒等独特工艺，像七个音符组成一首曲子，酱香酒才能包装上市。目前已知富含1400余种香味香气物质，但决不添加其他外来物质，是世界上少见的连水都不添加的酒品，别说硫化物、焦糖这样的标准添加剂了。

酱香酒是酿造周期最长的酒品之一、香味香气物质最多的酒品之一、生产成本最高的酒品之一。于是，除了独特的天香之外，因其慢工精酿的“匠心”工艺，历经岁月沉淀，让酱香酒更多了一层小杯品饮的“养生”文化。

随着人们生活水平的提高，品质消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要品质的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激较小。所以，从周恩来开始，流传着各种茅台酒神奇的故事。

优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长;淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等四个步骤。

1、荡香观其色：

主要看酒的颜色喝粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。

当然不可迷恋酒的黏度和色泽，因为岁月沉淀更多需要消费者贮存完成，廉价而刻意宣传的谨防添加伪造。

2、咂香品其味：

呡，是将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓的呷一小口，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。

咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管感觉很柔和，热烈过后会很轻松。

呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能够闻到，没有很难闻的味道。

3、空杯嗅其香：

装过好的酱香型白酒的杯子，就得香气会保留很长时间，并且香味是绵绵不绝的沁人心脾。据说“空杯隔日香”是检验好酱香的重要标准，因为这是不可伪造的。只需饮后次日，闻一闻杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判断优劣。

4、掌心留香品其纯：

将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酒在搓动的过程中会感觉到粘性，香气缓缓释放，时间会比较长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。在品饮的时候，这是比较质朴的方法。

实际上，酱香不是一种香，已经超越了传统意义的香型。酱香是一种复合香味，是口感丰满、闻香丰富的精酿酒品。

酱香酒之所以希贵，是因为它的背后，是云贵高原难得的原生态赤水河环境、是数百年传承的传统工艺、是愈久弥香的岁月沉淀。在工业制品占据我们生活的时代，中国传统白酒还保留着农耕时代的生产工艺，酱香酒更是独具一格，环境价值、工艺价值、时间价值共同赋予了酱香酒的“贵族”气质——这是酱香酒的三大核心价值。